Patatas
Recetas sacadas de http://www.guiametabolica.org/receta
Patatas con salsa de aceitunas
Dieta controlada en proteínas
Contenido en proteínas:
Bajo
1R PLATO
Receta para:
4
Ingredientes
- 4 patatas medianas.
- 100 g de aceitunas negras sin hueso.
- 100 g de aceitunas verdes sin hueso.
- 1/2 pimiento verde.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal, pimentón dulce, hierbas y especias al gusto.
Elaboración
- Lavar y hervir las patatas con piel. Retirarlas del agua de la cocción y dejar escurrir.
- Picar el pimiento verde, mezclarlo con las aceitunas, agregar el aceite de oliva y las especias. Reservar en la nevera.
- Disponer las patatas cortadas en mitades y volcar por encima la salsa preparada anteriormente.
Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína bruta (g): 5,52, (Kcal %): 6
- Lípidos totales (g): 16,6, (Kcal %): 39
- Carbohidratos (g): 52,07, (Kcal %): 55
- Energía (Kcal): 380
- Poliinsaturados (g): 1,4
- Triptófano (mg): 75
- Leucina (mg): 350
- Lisina (mg): 325
- Metionina (mg): 75
- Fenilalanina (mg): 250
- Tirosina (mg): 200
Patatas guisadas en salsa verde
Dieta controlada en proteínas
Contenido en proteínas:
Medio
1R PLATO
Receta para:
4
Ingredientes
- 500 g de patatas.
- 100 g de perejil picado fresco.
- 1 diente de ajo.
- 50 g de guisantes.
- Aceite de oliva: c/s.
- Sal y pimienta al gusto.
Elaboración
- Freír el ajo laminado en una cazuela y añadir las patatas cortadas en rodajas.
- Rehogarlas por ambos lados, cubrirlas con agua y añadir los guisantes. Cocer durante 20 minutos.
- Añadir el perejil picado y salpimentar al gusto. Mantener la cocción 5 minutos más.
- Rectificar de sal y servir caliente.
Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína bruta (g): 4,2, (Kcal %): 8
- Lípidos totales (g): 10,4, (Kcal %): 42
- Carbohidratos (g): 28, (Kcal %): 50
- Energía (Kcal): 222,9
- Poliinsaturados (g): 0,9
- Triptófano (mg): 44,3
- Leucina (mg): 224,5
- Lisina (mg): 216,5
- Metionina (mg): 44,3
- Fenilalanina (mg): 158,3
- Tirosina (mg): 119,5